[서울파이낸스 김무종 기자] 이봉식 대림대 호텔조리과 교수는 지난해 이어 올해 제자들과 함께 '2024 스쿨 고메(School Gourmet)'를 진행한다.

이 행사는 여러해 진행해온 케이무브 스쿨(K-Move School)를 통해 1년간 미국 유명 호텔 및 레스토랑에서 경험을 쌓고 온 제자들과 함께 진행하는 것이다.

오는 8월 17일 1부(12:00 ~ /15인)와 2부(17:30 ~ /15인)로 나눠 진행하며 2부는 예약마감됐다.

장소는 이트리 더 푸드랩에서 열린다.

행사는 유료 예약 참가를 통해 가능하다.

[다음은 제공 메뉴]

- Amuse-bouche(아뮤즈 부쉬)

- Tomato Valle(토마토발레)

- Salmon fillet(연어), 버섯퓨레, 비니그렛

- 매생이 Risotto (리조또), 소라, 아이올리, 실파에멀션

- Duck Breast (오리가슴살), 비트퓨레, 레드와인 리덕션

- Beef tenderloin (우안심), 당근퓨레, 감자크림, 비프주 

- 참외 Creme brulee(크램블레)

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